Kolachinja so kokos-posni

Potrebni sostojki:

• 280g brashno
• 100g shecer vo prav
• 200g margarin
• 50g kokos
• 3 lazici mlaka voda
• kora od limon
• malku pecivo

Podgotovka: od brashno,kokos, shecer kora od limon  i omeknat margarin zamesi testo , se dodava i  mlaka voda  se dodava malku i pecivo so brashno izmeshano i se mesi ubavo  mazno testo.

Otkako sme go izmesile testoto go rasukuvame na rabotna masa i vadime formi po zelba,cvetovi so kalapi ili krugovi.Gi pecheme vo zagreana rerna na 180C 15min.

Ovaa se vkusni kolachinja za sluzenje so kafe,

Posna chorba od grav nezaprzena

Ovaa jadenje vo nashata tradicija se podgotvuva za Bozic i denovi koga se posti na voda ili opshto koga se posti po tradicija vo petok sekako koj ja pochituva ushte.Ednostavno no vkusno i bogato so hranlivi sostojki.
Potrebni sostojki 3-4 porciji :

• 250g zrel grav 
• 1 pogolema glavica kromid
• 3 cheshninja luk
• 2 vezeni crveni piperki ( a moze i so zeleni sezonski piperki)
• 1 lazica vegeta
• sol po vkus
• malku biber
• 1 mala lazichka suv ili svez magdonos
• 50 ml maslo po zelba ( za post na voda ne treba )

Vo lonec od 2 litra se stava izmien grav ,seckana glavica kromid,sitno seckan ili celi cheshninja luk,2 vezeni crveni piperki,i magodonos,se pokriva i ostava da vrie na umerena temperatura okolu 2 chasa.
Se proveruva koga e omeknat gravot se dodavaat zachini,vegeta sol i biber,seto ovaa se dodava na kraj na varenjeto i sol isto taka na kraj se dodava za da ne go uspori varenje na grav,Se dodava i maslo i se ostava da provrie chorbata ushte 5-10 min i e gotova.A piperkata se vadi od chorba i se gmechi so vilushka i vraca isitneta vo chorbata od grav.
Napomena: chorbata ne treba da e ni mnogu retka nitu pak mnogu gusta ,sredna gustina e najvkusno.
Ednostavno posno i vkusno tradicionalno jadenje.Moze da se sluzi i so pohuvana oslic riba.

Posni gricki so susam

Potrebni sostojki za ovie vkusni i soleni gricki se:

• 200ml pivo
• 200ml maslo
• 200g lupen sonchogled moze i seckan da bide
• 200g susam 
• 2 lazichki sol
• 1 kocka svez kvasec ili 1 pecivo
• Brashno po potreba da se zamesi sredno meko testo 

Podgotovka:
Se meshaat site sostojki i od niv se zamesuva testo koe ne treba da e pretvrdo za da ne se razednuva.Se suka kora debelina pola cm,i so pomosh na specijalen trkalezen noz se sechat formi po zelba ,lenti ,kocki,ili kako na slikata pravoagolnici.Se redat vo tepsija na hartija za pechenje i se pechat 20-30 min,,,zavisno od rernata.

Posni pekarski kifli-recept

Ovoj recept go imam zapishano poodamna no kiflite chesto gi pravam ,meki se i vkusni.
Potrebni sostojki za ovie posni kifli za sekoj den se:

• 3 fildzani za belo kafe ( od 200ml) mlaka voda
• 1-2 lazici mali shecer
• 1 lazichka mala sol
• 1 lazica supena alkoholen ocet
• 1 chasha maslo
• 1 kocka svez kvasec
• brashno po potreba za da se zamesi sredno meko testo
• susam za posoluvanje
• 100g margarin rastitelen za odozgora na kiflite.

Se stava brashno vo sad za mesenje kifli ,pozelno e da e podlaboka vanglichka,se stava malku mlaka voda ,kocka kvasec i se ostava da stasa.Posle se dodava shecer,sol,maslo,ocet,i so ostatokot od vodata se mesi sredno meko testo i se pokrivai ostava na toplo da stasa.Otkako ce stasaat kiflite se mesat povtorno i se delat na nekolku topki ,se ostavaat pak da odmorat topkite ushte 5 min.Povtorno se sukaat topkite i sechat na povece delovi kako na slikata.

Se formiraat kifli i se premachkuvaat so kujnska chetka so topla voda,se stava susam,pak margarin na parchinja vrz kiflite.Se ostavaat da stasaat ushte 15 min i se pechat vo vece zagreana rerna na 220C okolu 15-20 min.dodeka dobijat ubava zlatna boja.

Baklava so orevi recept -posno

Potrebni sostojki:

• 500g tenki kori
• 400g meleni orevi
• 100g griz
• malku maslo
• 1 vrecichka vanilin shecer

Za sherbet:

• 500g shecer
• 500g voda
• 1 vanilin shecer
• sok od polovina limon

Sherbetot prv se pravi se vari voda i shecer 10 min, se trga nastrana da se ladi, i mu se dodava vanilin shecer i sok od limon.
Za baklava, se melat orevite i se meshat so griz i vanilin shecer,se pomastuva tepsija i se redat korite i sekoja kora se prska so maslo .Korite se delat taka da filot bide rasporeden na dva dela vo celata pita znachi korite gi broime prethodno i delime na tri dela.Otprilika izleguva na chetvrta kora da se stava fil ,pa pak 4 kori i pak fil i na kraj se stavaat kori koi samo se poprskuvaat,i so ostar noz se sechat kvadrati.
Se peche pitata na 200C -180C ...okolu 40 min.a potoa ushte topla se preleva so laden sherbet.

Embi kolachinja recept

Potrebni sostojki za ovie lesni za podgotovka kolachinja se:

• 150g shecer vo prav
• 200g margarin
• 3 lazici med
• 2 lazici kakao
• 100g chokolada -posna
• 50 g susam
• 50 g kokos
• 1 kutija embi zrnca

Vo tendzere na shporet na tivko se rastopuva margarin ,so med ,shecer,i chokolado,se dodava kakao,i se mesha ubavo da se izednachi i provrie masata.
Posle se dodava susam i kokos i celata smesa se istura vo drug plastichen sad vo koj se stavaat embi zrncata.
Se mesha ubavo masata ,se ostava da se malku podoladi i so pomosh na kalap od cedalka za limon se pravat shisharki.i ostavat vo frizider da se stegnat.

Domashno lepche od mojata kujna

Ovoj nachin na podgotovka mi e od eden rodnina koj raboti vo pekara,no da bidam iskrena vredi da se proba zosto e ednostaven i od nego se pravi mnogu vkusen i mek leb a za mirizba da ne zboruvam .Od samata mirizba na lebot ce sakate da go jadete ,a jas uzivam da mesam domashen leb,oti e zdrav i nema aditivi.
Potrebni sostojki za ovoj leb se:

• 1 kg brashno 
• 1 kocka svez kvasec
• 1 mala lazichka sol
• 1 lazichka mala shecer
• topla voda dovolna da zamesite sredno meko testo.

Pochnuvame so podgotovka ,vo plastichna podlaboka vngla stavame prosejano brashno,A na strana vo edna druga keramichka zdela go stavame kvasecot i go zasipuvame so 100 ml mlaka voda dodavame lazichka shecer,i 4 lazici brashno,zamesuvame kashasta masa i ja ostavame da stasa da se zgolemi volumenot za 15 min.kako podolu na slikata.

Otkako ce stasa kvasecot go prefrlame vo vangla so brashno, kako na dolnata slika i dodavame sol i topla voda mesime ubavo i podolgo ,zoshto shto povece se izmesi lebot tolku ce e povkusen.

I drugo vazno pravilo lebot ne se mesi da e tvrdo testo tuku so sredna cvrstina za da e pomek.
Zameseniot leb go pokrivame so kujnska krpa i motame ubavo za da ja zadrzi toplinata i da stasa poubavo.Za okolu 1 chas ce se stasa lebot koj potoa go razmesuvame kolku si sakame lebovi.Gi redime vo tepsija oblozena so hartija za pechenje.
I pak go ostavame da stasa okolu 30 min,i go pecheme vo vece zagreana rerna na 250C ,okolu 10 min, a potoa ushte 25 min na 180C.za da dobie ubava zlatna boja.
Go vadime od rerna pecheniot leb i go prekrivame so krpa da se izladi i omekne.

Tolcheni suvi piperki i praz ( posno)...so prilog od tuna

Spored hristijanski kalendar od deneska pochnuvaat Petrovi posti i trajat do 12 juli do Petrovden,zatoa na moj blog ce se potrudam da spodeluvam posni jadenja i deserti za vernici koi postat i onie koi ja sakaat posnata hrana.
Za ovaa makalo ili kako kaj nas se vika tolcheni piperki so praz vi treba:

• 10 suvi piperi vezeni onie zimski
• 1 sredno golem strak praz ( praziluk)
• sol po potreba 
• i maslo po zelba.

Pochnuvame so podgotovka ,prvo gi mieme piperkite im gi secheme drshkite i gi stavame vo tendzere ,nalevame so voda i gi varime okolu 40 min,dodeka omeknat.

Otakao sme gi svarile piperkite gi mieme so ladna voda i ostavame da se izladat.Za toa vreme i prazot go mieme i chistome go drobime na sitni parchinja vo zemjen sad ( avan-ili -kalenica) taka kaj nas narodno se vika.Zdrobeniot praz go solime i go tolchime so tolchnik ( toa e drven sad za tolchenje)izgleda kako podolu na slikata.
...Jas si go koristam i zimnica za pritiskanje na piperki oti se zeshi ,zosto jas mojata zimnica ja pravam bez konzervanski,za sto ima recepti na moj drug blog,Osven zivata tursija taa e so konzervansi.

Za da ne se odalecham od receptot prodolzuvame znachi  na zgmecheniot so tolchenje praz mu gi dodavame varenite piperki ,predhodno ischisteni od semki i lushpi.Dodavame maslo i ete gotovo vegatarijansko jadenje so sochuvani hranlivi sostojki na prazot koj ne se obrabotuva termichki.
So ovaa jadenje ce vi e potrebno vkusno toplo  domashno lebche za koe sleduva recept,i ce imate vistinsko uzivanje vo jadenje bez meso.Toa e starinsko jadenje kaj nas .
Jas si dodadov i tuna koja e isto taka vkusno i zdravo jadenje.

Meshan zelenchuk

Za ovaa ednostavno jadenje vi treba :

• 2 sredno golemi kompiri
• 1 morkov
• 100g grashok od konzerva ili od zamrznuvac
• 1 mala glavica kromid
• 50 ml sos od patlidjani
• 1 lazica vegeta
• 3 granchinja magdonos seckan
• sol po vkus
• 1 lazichka mala crven melen piper
• 50ml maslo
• 1 mala lazichka brashno

Se mie i lupi zelenchukot i se seche na kocki,a vo medjuvreme se stava vo tava maslo na topla plocha i se mesha na umerena temperatura okolu 2 min.Se dodava crven piper se mesha ubavo i se dodava voda okolu 500 ml,se dodava i zelenchuk  sos od patlidjani,i zachini po vkus.Se ostava na shporet da se dinsta na tivko okolu 45 min.Se ostava da izvrie no ne sosema dodeka omekne zelenchukot.

Tavche gravche makedonsko starinsko jadenje

Nema koj vo Makedonija ne znae ovaa jadenje da go napravi vkusno i brzo a pred se zdravo.Oti e poznato kolku e hranliv gravot koj kako domashno rastenie uspeva vo podnebjeto na Makedonija.
Potrebni sostojki za ovaa jadenje se:

• 300g zrel grav ( od bilo koja vrsta)
• 1 pogolema glavica kromid
• 1 strak mlad luk ( ili cheshninja od star luk)
• zachini,( magdonos ,vegeta,biber,lovorov list,sol po vkus)
•  2 piperki ako imate zavisno od sezona zreli ili zeleni.
• 1 lazica melen crven piper ( moze i bukovec domashen ushte povkusno e)
• 100 ml maslo 

Se mie gravot, i se stavaat zdravi zrna da se svarat okolu 2 chasa, dokolku imate taze gravche.
Jas imam od moj grav oti sum ljubitel na odgleduvanje zdrava hrana za sopstveni potrebi.
Na pochetokot na varenjeto e potrebno da dodadete i seckan kromid i seckan luk i lovor,Otkako se svari gravot ne se ostava mnogu technost za da vo rerna samo se zapeche,se dodavaat zachinite po vkus.
Vo druga tava pravime zaprshka so 100 ml maslo go zagrevame i dodavame 1 lazichka mala brashno,meshame dodeka pochne da vrie.Netreba mnogu  przenje,znachi kratko,i dodavame i lazica melen crven piper i ja sipuvame smesata vo tendzereto so grav.Ostavame da provrie a potoa celata smesa ja isturame vo zemjena tava i gi secheme piperkite gi redime odozgora na gravot i stvame vo vece zagrena na 250C  rerna da se potpeche okolu 15 min do sakanata gustina.

Posen oriz na moj nachin so pechurki

Za ovaa jadenje vi treba:

• 200g pechurki sitno seckani
•  1 golema sholja (od 300ml) ischisten oriz 
• dve suvi  crveni piperki
• 1 glavica kromid golemina po vkus
• 3 cheshninja luk
• lazichka magdonos suv ili svez.
• 1 lazica supena vegeta od Dafinka
• 100ml zejtin
• sol po vkus
• biber isto po vkus
•  polovina lazica crven piper bukovec

Vo tava se sipuva zejtin na zagreana ringla se proprzuva sitno seckan kromid so pechurki okolu 5 min.Potoa se dodava i seckan luk,se dodavaat i seckani suvi piperki ,magodonos, a potoa se dovadava oriz ischisten i izmien se proprzuva celata smesa ushte nekoja minuta. Se dodavaat  i zachinite ,bukovec,sol po vkus, lazica vegeta i se meshaat sostojkite ubavo i zasupuvaat so voda kolku da go pokrie orizot i neshto malku povece.Se stava tavata vo rerna zagreana na 250C i se ostava na taa temperatura da se ispeche okolu 30 min no ne i celosno ispari technosta.
Ovaa e vkusno  posno brzo jadenje .I vi treba 45 min da e gotovo,a merkata se prilagoduva po potreba zavisno za kolku chlenovi se podgotvuva.
Del od receptite ce gi izdvojam od mojot drug blog koi se posni za polesno naodjanje recept.

Makedonski tradicionalen posen zelnik so praz.

Ovaa e suchen zelnik na tradicionalen nachin, a testo e isto kako testo od leb..ili eve kako i odelno mozete da si zamesite testo.
Potrebni sostojki:

• 500g brshno-T-400
• mnogu malku svez kvasec
• 1 lazichka mala sol
• 5 lazici maslo
• i topla voda kolku da se zamesi sredno meko testo

Za fil potrebni sostojki:

• 3 straka praz
• 1 patlidzan
• sol,po potreba
• 1 lazica bukovec
• okolu 200ml  maslo za prskanje na korite 

Za postapkata sledete ja slikata pogore znachi prvo topchinja se oformuvaat posle toa se sukaat prskaat so maslo i preklopuvaat po opishaniot redosled.

A za fil se przi praz  so maslo mu se dodava i patlidzan se soli so sol,i 1 lazica bukovec i se stava vo sredina a potoa se peche pita 30 min na 220C .

Se sluzi topla,ovaa e eden mnogu vkusen zelnik.

Pozdrav do site posetiteli na moj blog.

Jas imam i drug blog so razni recepti ama ovoj go nameniv posebno za posni i vegetarijanski jadenja koi jas gi podgotvuvam .Jas i samata sum povece na vegetarijanska ishrana so shto steknav mnogu znaenja i veshtini vo podgotovka na ovie jadenja.
Imam mnogu recepti koi od den na den ce gi ima se povece .Ve pozdravuvam site koi ce gi procitate ili probate moite recepti.
Inaku moj drug bolog e http://lilestosevska.blogspot.com/

Posni lisnati triagolnici so posen kashkaval

Potrebni sostojki za ovije vkusni i posni lisnati testenini:

• 400g brasho-T-400
• 50ml maslo
• 1 lazichka mala shecer
• 1 lazichka mala sol
• malku soda bikarbona
• malo parchence svez kvasec (edna chetvrtina od kocka kvasec)
• topla voda 
• 200g seckan posen kashkaval

Vo sad za mesenje go sipuvame brashnoto,stavame shecer i sol.stavame i kocka kvasec,sipuvame malku topla voda okolu 150 ml i ostavame da stasa kvasecot.Pochnuvame so mesenje i dodavame maslo i soda bikarbona i mesime sredno meko testo,go mesime podolgo da e ubavo izednacheno, a vodata treba da e topla.
Otkako sme go zamesile  testoto go delime na shto povece mali topki golemina kako za ping pong topka.Ostavame da odstojat oformenite topchinja okolu 10 min.I sekoja topka ja rasukuvame kolku tacna za kafe ili malku pogolem krug,gi redime rasukanite kori edna na druga i premachkuvame so maslo celata povrshina.I povtorno ostavame da se odmori testoto okolu 10 min.

Na kraj rasukuvame golema kora i secheme kocki stavame parche posen kashkaval ili nemora po zelba.previtkuvame i so prsti gi slepuvame kraevite na triagolnicite.Povtorno go odmarame testoto do zagrevanje na maslo za przenje.
Se przat vo pogolema masnotija no na umerena temperatura .
Brzi se vkusni i posni.Se sluzat po zelba so ajvar.ili ako ne postite so k.mleko.

Posna torta od jabolko

Izrabotka na ovaa torta e brza i ednostavna posen recept i mnogu vkusen sega koga e sezona na jabolko.
Izrabotka:

• 5lazici shecer,
• 4 sredno golemi rendani jabolko,
• 15lazici (supeni )maslo za jadenje (suncokretovo ulje) 
• 15 lazici griz pcenicen,
• 15 lazici brasno,
• 15 lazici kisela voda,ili obicna
• 1 casha od 200g seckani orevi ,
• 50g suvo grozje,
• 1 pecivo,
• 1/2 lazica supena soda bikarbona,
• 1 lazica cimet,

Site  sostojki dobro se meshaat so lazica , se istura smesata vo podmackana tava br;28cm.moze i  kockasta po zelba.
A potoa se peche na umerena temperatura na 180C okolu 45 min.Se vadi pechenata torta se ladi ,a potoa se seche na kocki i se pari so vrel sherbet.
Sherbet:
Za preliv na pecenata torta koja predhodno treba da e oladena,se vari sherbet od :600g shecer so 500ml voda i se dodava sok od  polovina limon isceden i 1 vanilin secer.
Sherbetot treba da bide vrel a torta ladna .od nea izleguvaat mnogu parcinja.
Tortata e vkusna i ubavo e da odstojat rendanite jabolko so shecer da potemnat za da dobie torta ubava kafeava boja.
Napomena: Jabolkoto netreba da se mnogu golemi tortata ce vi bide tvrda i nema ubavo da vi izleze.
Znachi sredna golemina na jabolko.Ovaa e vkusen kolach za posni slavi Sv.Nikola za Veligden i za Bozicni i Veligdenski posti.