Sukana bozicna banica so sveza zelka

Za ovaa domasna sukana banica koja sekoja godina ja podgotvuvam za Bozic potrebni sostojki se:

• 500g  ostro brashno
• sol,
• maslo
• sveza zelka
• melen crven piper
• malku kvasec-30g

Prvo vo vangla za mesenje stavame brasno,pravime dlabnatina i vo nea stavame mala kolicina na svez kvasec,dodavame i malku secer,malku maslo-okolu 5 lazici,sol,i so topla voda mesime testo da dobieme sredno tvrdo testo.Testoto go delime na 5-6 topki,gi oblikuvame i ostavame da se odmorat oklu 5 min.Sukame kora pogolema od tava,a tavata predhodno ja pomastuvame i vrz nea kako na dolnata slika gi prefrluvame isukanite kori i sekoja ja prskame so maslo.Stavame 4 kori i so pomos na raka prema vnatre gi svitkuvame korite i formirame prv krug ,postapkata ja povtoruvame so uste edna kora ja sukame tenko ja stavame preku tepsija i prskame so maslo i nea ja svitkuvame prema vnatre i formirame vtor krug..Vo sredina stavame 500g sveza zelka koja za okolu 15 min ja propzuvame so maslo i malku voda,ja solime, i dodavame melen crven piper.
Ja stavame banica da se pece vo vece zagreana rerna na 250C okolu 15 min stom se vcrvi ja namaluvame na 180C.peceme uste 15 min.i prskame so zagreano maslo i voda i pak vracame vo rerna da omekne korata na banica ja vadime i sluzime .Ovaa e stara tradicionalna banica ,uste kako deca majka ni ni ja pravese cesto.