Integral homemade breads.

An integral bread of three kinds brash.

Ingredients:

200 g.white flour

200g.rye flour

200g.integrally flour

1/2 cubes of yeast

1 small tablespoon salt

hot water as needed

Stir the dough from all kinds of crap, and let it dough for about 1 hour.

Then mix the dough to form the bread.

Leave to stand for 20 minutes and bake bread in a heated oven.

Bake for 30 minutes at 200C.

Very healthy and tasty bread.

Autor:Elena Mishkovska..

Посна погача за слава.

Посна погача за Божиќ Велигден и други пригоди.
Мека и вкусна со убава структура.
Состојки:
500г.брашно
200 мл.кисела вода
100 мл. масло од сончоглед
1/2 коцка свеж квасец
1 лажица мала сол
3 мали лажички шеќер
ким за одозгора
Подготовка:
Се става брашното во сад за месење,се става квасецот и шеќерот.
Вода се загрева и малку се става во сад со брашно да стаса квасецот.
Потоа додадете го маслото,сол и замесете тесто кое се одвојува од рацете.
Покријте го да стаса околу 1 час.
Извадете го на набрашнета површина и расукајте кора дебела како прст.
Со чаша за сок вадете форми- кругови.
По два круга земајте стиснете ги на долниот дел и редете ги во тава намачкана со масло во круг.
Се така додека се потроши тесто.
Тава нека е голема 26см.
Премачкајте ја погачата со масло и вода и посолете со малку ким.
Оставете ја да отстои додека се загрева рерната.
Печете ја на 180-200С. Околу 30 минути.

Посни погачки полнети со спанаќ меки вкусни тестенини.

Погачки полнети со спанаќ,посни и вкусни специјалитети. Оваа е рецепт за брз појадок, бидејќи не се стасува тестото. Се месат и веднаш формираат форми по желба, многу се меки и вкусни.За појадок и за деца за во школо или за оние што работат за носење на работа јадење.

 Состојки:
-400г брашно-т-400 -60 мл.сончогледово масло
-1/3 од коцка свеж квасец
- малку пециво
-топла вода по потреба
 - свеж спанаќ
-1 лажиче сол
- 1 лажиче шеќер
 -1 супена лажица јаболков оцет
 -масло со магдонос измешано за одозгора
 -посен рендан кашкавал за одозгора
 И сусам за посипување
 Подготовка:
 Ставете во сад брашно додадете го квасецот и шеќерот и сипете малку топла вода.
Оставете да се истопи квасецот и додадете ги пециво,сол и оцет.
Замесете убаво мазно тесто,оставете го да се опушти,и расукајте го.
Фил од спанаќ спремете го, измијте го исечете го на ситни парчиња и издинстајте го кратко, на вообичаен начин.
Пропржете го со масло и ставете сол по вкус. Од расучена кора со чаша вадете кругови како на сликата подолу.
 На половина кругови ставете од филот,а пак со други кругови покријте го филот.
Со вилушка од страна притиснете го тестото да се затворат краевите.
Малку масло и вода измешајте со сув магдонос и со четка поминете по површината на тестото.
А одозгора ставете рендан кашкавал,сусам и оставете ги погачките да стасаат само 30 минути. Печете ги во загреана рерна,на 180-200С,околу 15-20 минути.
Извадете ги,ако имаат цврста кора прскајте ги со малку топла вода и покријте ги.
Меки вкусни и брзи тестенини за секоја пригода,и за брзи гости и слично. Јас по желба на децата,правев и со сирење полнети погачки.

 

Сукани банички со праз и сирење вкусни специјалитети посни и мрсни.

Сукани банички со праз и сирење вкусни банички за појадок дружење и секоја друга пригода.

Вкусни лиснати кифлички со фил од сирење и праз домашни од арапска кујна.Сите ќе ве воодушеви вкусот и форма,за празници,и сите пригоди.
Рецепт:
600 г.брашно
1 мала лажичка сол
1 мала лажичка шеќер
5 лажици масло
Топла вода по потреба
15 г.свеж квасец- мало парче
За фил:
Пред исечен на парчиња и ситно сирење или урда.
Подготовка:
Во сад за месење ставете го брашното и шеќерот,во средината ставете го квасецот и сипете малку топла вода да се истопи.
Потоа додадете го маслото и сол, замесете убаво мазно тесто средно меко.
Поделете го тестото на 6 топки и оставете ги да се опушти тестото.
Расукајте кора од секоја топка и исечете ја на 4 дела како на сликата во видеото.
Напрскајте ја кората со масло и секој дел оформете го како на видеото.
Ставете фил на крај и завиткајте ја секоја мала пита како кога мотате сарма за филот да не испадне.
Наредете ги малите пити во форма на кифлички во наместена тава,се прскаат со уште малку масло.
Веднаш се печат на температура од 230 С...25 минути.
Пред крај се прскаат со топла вода и враќаат во рерна уште 2 -3 минути.
Се вадат од рерна и служат топли ,со јогурт или салата кисело млеко по вкус, превкусни се.

 
Многу вкусни и лесно се подготвуваат сукани банички со праз и сирење.

Интегрални солени грицки со мелени семенки.

Интегрални солени грицки со мелени семки од тиква, сончоглед и наут. Многу лесно се подготвуваат и се вкусни и можат да се поднесат кога одите на излет или за дружење со 🍺 пиво мезе.

Состојки:
100 мл.масло
100 мл.бело 🍷 вино
50 г. микс од мелени семки
 Брашно по потреба

Подготовка:
Вклучете ја рерната да се загрева на 180С.
Во сад ставете ги виното и масло,семенки семките сомелете ги ситно и додадете ги во сад со течни состојки.
 Додадете го и брашното и замесете средно меко мазно тесто.
 Расукајте го на набрашнета површина. Со нож за тесто сечете форми по желба. Ставете ги во тава обложена со масна хартија.
 Печете ги интегрални грицки на 180С 10-15 мин.
Послужете ги како мезе или ужина.

Kiflicki za slava

Ovaa se edni od najvkusnite kiflicki sto ste gi probale meki ko pamuk.
Sostojki:
- 1 kg brasno
-500ml mleko
-200ml maslo
-2 jajca
-1 kocka kvasec
-2 lazicki secer
-1,5 lazicka mala sol
-pola pecivo
-120g margarin
-1 zolcka za premackuvanje susam po potreba.
Podgotovka:
Za ovie vkusni kiflicki prvo stavame vo sad zagreano mleko i kvasec,go rastopuvame i se ostava da stasa.
A potoa go dodavame maslo,brasno so pecivo,jajca,secer,sol,i mesime ubavo dodeka ne pocne da se odvojuva od sadot vo koj sto gi mesime kiflite.
Ostavame da stasaat okolu 1 cas.posle toa gi vadime na rabotna povrsina i malku gi promesuvame.
Zemame mali parcinja gi oformuvame kako topcinja i rasukuvame na namastena povrsina.
Testoto go zasekuvame na ednata strana na kraj, i motame kiflicki,gi redime vo tava namackana so margarin,kiflickite gi premackuvame so zolcka izmesana so malku voda i solime susam, stavame i margarin parcinja.
Rernata ja zagrevame na 250C i po stavanje na kifli namaluvame na 200C i peceme 15 min.
Gotovite kiflicki se pokrivaat da se izladat a potoa se sluzat za slava,rodenden ili proslavi.
Odlicen dorucek i vkusni testenini za sekoja prigoda.

Posni gevrecinja-fasting breakfast.

Gevrecinjata se vkusni i omileni testenini koi se posebno jadat i za vreme na post zosto se posni testenini.
Lesno se pravat i nema da vi trebaat posebni namirnici osven onaa sto go imate doma vo sekojdnevnata kujna.

Ovaa e ispraten recept od Gordana B.od Kumanovo.
Sostojki:

• 1kg brasno
• 120ml maslo
• 2 lazicki secer
• 1 lazicka mala sol
• 1 svez kvasec
• i mineralna topla voda po potreba
• susam za narosuvanje odozgora

Vo sad se stava brasno,se dodava i kvasec i so malku topla voda se rastopuva se dodava secer,sol i maslo.se mesi ubavo so postepeno dodavanje na voda,vnimavajci da ne se pretera .
Se mesi ubavo sredno tvrdo testo koe se odvojuva od sadot vo koj se mesi.
Se pokriva so kujnska krpa i ostava da stasa.
Od stasanoto testo se pravat topcinja i sekoe so namasteni race se oformuva kako gevrek,se pominuva so vrela voda i cetka odozgora, i posle se soli susam ,taka toj se i zadrzuva na gevrecinjata.
Se ostavaat da stasat i potoa se pecat vo rerna na 180C okolu 15-20 min.
Odlicen se dorucek ili vecera.

Posni panceroti-Fasting and filing dough.

 

Potrebni sostojki:

• 500g brasno T-400
• 1/2 kocka svez kvasec
• 200ml kisela ili obicna voda
• 1 mala lazica secer
• polovina lazica mala sol
• 100ml maslo
• rastitelen kaskaval po potreba
• blag kecap
• seckani pecurki od pakovka
• a malku i margarin za mackanje na panceroti
• susam za posoluvanje

Podgotovka: brasnoto go stavame vo podlaboka vanglicka za mesenje,stavame kvasec i secer ,vodata ja zagrevame malku i ja sipuvame kaj kvasec i ostavame da se rastopi i stasa.
Otkako ce stasa kvasecot dodavame i drugi sostojki,sol,maslo i mesime ubavo testo ,po potreba i uste malku voda topla se dodava,za da se dobie sredno tvrdo testo.
Ostavame da stasa,a potoa go vadime na rabotna povrsina i sukame kora debelina okolu polovina cm.
Potoa vadime so casa krugovi ,a golemina sami ja odreduvame.
Vrz krugovite prvo malku premackuvame margarin,i vrz nego stavame kecap i na kraj stavame secakani pecurki i kaskaval.
So fil ja polnime samo ednata polovina na panceroti i preklopuvame.
Potoa so viluska gi spojuvame kraevite,a na kraj ostavame da stasaat malku dodeka se zagree rerna na 200C .
Pancerotite gi pominuvame so cetka i topla voda i solime so susam.pancerotite gi peceme na 200C okolu 20-30 min.
A koj saka moze i kako topcinja da go podeli testo i sekoe zasebno da go suka i filuva.
Jas na moite ne stavav susam oti malata vnucka e alergicna  a vakvi raboti pravam obicno koga se sobereme familijarno ,oti moite sakaat vakvi testenini za dorucek.
Mnogu se vkusni i odlicni za pojadok ili nekoja posna slava proslava i slichno.

Posni pekarski kifli-recept

Ovoj recept go imam zapishano poodamna no kiflite chesto gi pravam ,meki se i vkusni.
Potrebni sostojki za ovie posni kifli za sekoj den se:

• 3 fildzani za belo kafe ( od 200ml) mlaka voda
• 1-2 lazici mali shecer
• 1 lazichka mala sol
• 1 lazica supena alkoholen ocet
• 1 chasha maslo
• 1 kocka svez kvasec
• brashno po potreba za da se zamesi sredno meko testo
• susam za posoluvanje
• 100g margarin rastitelen za odozgora na kiflite.

Se stava brashno vo sad za mesenje kifli ,pozelno e da e podlaboka vanglichka,se stava malku mlaka voda ,kocka kvasec i se ostava da stasa.Posle se dodava shecer,sol,maslo,ocet,i so ostatokot od vodata se mesi sredno meko testo i se pokrivai ostava na toplo da stasa.Otkako ce stasaat kiflite se mesat povtorno i se delat na nekolku topki ,se ostavaat pak da odmorat topkite ushte 5 min.Povtorno se sukaat topkite i sechat na povece delovi kako na slikata.

Se formiraat kifli i se premachkuvaat so kujnska chetka so topla voda,se stava susam,pak margarin na parchinja vrz kiflite.Se ostavaat da stasaat ushte 15 min i se pechat vo vece zagreana rerna na 220C okolu 15-20 min.dodeka dobijat ubava zlatna boja.