Tegnata burek banica so spanac i sitno sirenja-pie with spinach and cheese.

Pravev domasna tegnata banica mojot sin posebno ja saka,No pred eden den gledav na TV kako se pravat mantii i resiv idejata da ja probam na moja banica i da si napravam domasen burek.A brasno mi bese pogodeno za taa namena t-400.odlicno se razvlekuvase korata.I eve kako izleze mojot domasen burek so spanac i sirenje ili urda.( fil moze i sveza zelka,jabolka i sl.sto povece fil povkusna banica no da ne se pretera.)
Sostojki:

• 500g brasno
• 5-6 supeni lazici maslo
• 1 lazicka mala sol
• malku secer
• malku kvasec kolku da ne e presno testo
• topla voda po potreba
• spanac 1kg
• 300g sitno sirenje ili urda
• maslo ili mast za prskanje na korite( a maslo e obavezno za osnova na tepsija zaradi toa sto ovaa e tegnata banica i so pomos na namasteni topki testo se razvlekuva.

Brasnoto prvo go stavame vo vangla za mesenje pravime dlabnatina ,stavame kvasec sol,malku secer i maslo.zamesuvame testo so topla voda da dobieme testo ste ce se odeluva samo od race ili vangla.
Testoto go delime na 4-5 topki koi gi oformuvame so pomos na racete,i gi stavame vo tepsija namackana so maslo celata dolna povrsina.Malku gi raspleskuvame i ostavame da se odmorat 10 min da se rastegaat poubavo,isto kako na slikata podolu.

Za rastegnuvanje koristime kujnski carsaf, i so race ( za ovaa treba vestina i iskustvo) ja rastegame sekoja kora kolku e mozno povece,prskame maslo ili mast.a potoa so noz za secenje kiflicki gi zasekuvame kraevite na korata a na sredina stavame fil kako na slikata.posle preklopuvame posebno del,po del i sekoj del go prskeme.

A moj predlog e za moja sledna vakva banica da stavam fil na sekoj preklop..ili ce napravam vistinski burek.redime vo ista tava vo koja ni stoeja, topcinjata gi prskame filuvanite banici i peceme vo zagreana rerna na 250C.okolu15 min posle namaluvame na 180C uste 15min.Vadime od sporet prskame so mlaka voda da omekne banica vracame uste 2-3 min i sluzime.
Za fil koj treba da e prv podgotven,mieme spanac gi kineme listovite i gi provrijuvame 5 min da omeknat,ja isturame prvata voda toa e pravilo,i posle go seceme na positno .Vo tava stavame maslo ili mast i dodavame seckan spanac ,kratko promesuvame dodavame i sirenje ili urda i pak promesuvame kratko na tivko,posoluvame i filuvame banica.Ja si napraviv dve varijanti,veruvajte vkusot e fantasticen.