Kolachinja so kokos-posni

Potrebni sostojki:

• 280g brashno
• 100g shecer vo prav
• 200g margarin
• 50g kokos
• 3 lazici mlaka voda
• kora od limon
• malku pecivo

Podgotovka: od brashno,kokos, shecer kora od limon  i omeknat margarin zamesi testo , se dodava i  mlaka voda  se dodava malku i pecivo so brashno izmeshano i se mesi ubavo  mazno testo.

Otkako sme go izmesile testoto go rasukuvame na rabotna masa i vadime formi po zelba,cvetovi so kalapi ili krugovi.Gi pecheme vo zagreana rerna na 180C 15min.

Ovaa se vkusni kolachinja za sluzenje so kafe,

Posna chorba od grav nezaprzena

Ovaa jadenje vo nashata tradicija se podgotvuva za Bozic i denovi koga se posti na voda ili opshto koga se posti po tradicija vo petok sekako koj ja pochituva ushte.Ednostavno no vkusno i bogato so hranlivi sostojki.
Potrebni sostojki 3-4 porciji :

• 250g zrel grav 
• 1 pogolema glavica kromid
• 3 cheshninja luk
• 2 vezeni crveni piperki ( a moze i so zeleni sezonski piperki)
• 1 lazica vegeta
• sol po vkus
• malku biber
• 1 mala lazichka suv ili svez magdonos
• 50 ml maslo po zelba ( za post na voda ne treba )

Vo lonec od 2 litra se stava izmien grav ,seckana glavica kromid,sitno seckan ili celi cheshninja luk,2 vezeni crveni piperki,i magodonos,se pokriva i ostava da vrie na umerena temperatura okolu 2 chasa.
Se proveruva koga e omeknat gravot se dodavaat zachini,vegeta sol i biber,seto ovaa se dodava na kraj na varenjeto i sol isto taka na kraj se dodava za da ne go uspori varenje na grav,Se dodava i maslo i se ostava da provrie chorbata ushte 5-10 min i e gotova.A piperkata se vadi od chorba i se gmechi so vilushka i vraca isitneta vo chorbata od grav.
Napomena: chorbata ne treba da e ni mnogu retka nitu pak mnogu gusta ,sredna gustina e najvkusno.
Ednostavno posno i vkusno tradicionalno jadenje.Moze da se sluzi i so pohuvana oslic riba.

Posni gricki so susam

Potrebni sostojki za ovie vkusni i soleni gricki se:

• 200ml pivo
• 200ml maslo
• 200g lupen sonchogled moze i seckan da bide
• 200g susam 
• 2 lazichki sol
• 1 kocka svez kvasec ili 1 pecivo
• Brashno po potreba da se zamesi sredno meko testo 

Podgotovka:
Se meshaat site sostojki i od niv se zamesuva testo koe ne treba da e pretvrdo za da ne se razednuva.Se suka kora debelina pola cm,i so pomosh na specijalen trkalezen noz se sechat formi po zelba ,lenti ,kocki,ili kako na slikata pravoagolnici.Se redat vo tepsija na hartija za pechenje i se pechat 20-30 min,,,zavisno od rernata.

Posni pekarski kifli-recept

Ovoj recept go imam zapishano poodamna no kiflite chesto gi pravam ,meki se i vkusni.
Potrebni sostojki za ovie posni kifli za sekoj den se:

• 3 fildzani za belo kafe ( od 200ml) mlaka voda
• 1-2 lazici mali shecer
• 1 lazichka mala sol
• 1 lazica supena alkoholen ocet
• 1 chasha maslo
• 1 kocka svez kvasec
• brashno po potreba za da se zamesi sredno meko testo
• susam za posoluvanje
• 100g margarin rastitelen za odozgora na kiflite.

Se stava brashno vo sad za mesenje kifli ,pozelno e da e podlaboka vanglichka,se stava malku mlaka voda ,kocka kvasec i se ostava da stasa.Posle se dodava shecer,sol,maslo,ocet,i so ostatokot od vodata se mesi sredno meko testo i se pokrivai ostava na toplo da stasa.Otkako ce stasaat kiflite se mesat povtorno i se delat na nekolku topki ,se ostavaat pak da odmorat topkite ushte 5 min.Povtorno se sukaat topkite i sechat na povece delovi kako na slikata.

Se formiraat kifli i se premachkuvaat so kujnska chetka so topla voda,se stava susam,pak margarin na parchinja vrz kiflite.Se ostavaat da stasaat ushte 15 min i se pechat vo vece zagreana rerna na 220C okolu 15-20 min.dodeka dobijat ubava zlatna boja.

Baklava so orevi recept -posno

Potrebni sostojki:

• 500g tenki kori
• 400g meleni orevi
• 100g griz
• malku maslo
• 1 vrecichka vanilin shecer

Za sherbet:

• 500g shecer
• 500g voda
• 1 vanilin shecer
• sok od polovina limon

Sherbetot prv se pravi se vari voda i shecer 10 min, se trga nastrana da se ladi, i mu se dodava vanilin shecer i sok od limon.
Za baklava, se melat orevite i se meshat so griz i vanilin shecer,se pomastuva tepsija i se redat korite i sekoja kora se prska so maslo .Korite se delat taka da filot bide rasporeden na dva dela vo celata pita znachi korite gi broime prethodno i delime na tri dela.Otprilika izleguva na chetvrta kora da se stava fil ,pa pak 4 kori i pak fil i na kraj se stavaat kori koi samo se poprskuvaat,i so ostar noz se sechat kvadrati.
Se peche pitata na 200C -180C ...okolu 40 min.a potoa ushte topla se preleva so laden sherbet.

Embi kolachinja recept

Potrebni sostojki za ovie lesni za podgotovka kolachinja se:

• 150g shecer vo prav
• 200g margarin
• 3 lazici med
• 2 lazici kakao
• 100g chokolada -posna
• 50 g susam
• 50 g kokos
• 1 kutija embi zrnca

Vo tendzere na shporet na tivko se rastopuva margarin ,so med ,shecer,i chokolado,se dodava kakao,i se mesha ubavo da se izednachi i provrie masata.
Posle se dodava susam i kokos i celata smesa se istura vo drug plastichen sad vo koj se stavaat embi zrncata.
Se mesha ubavo masata ,se ostava da se malku podoladi i so pomosh na kalap od cedalka za limon se pravat shisharki.i ostavat vo frizider da se stegnat.

Domashno lepche od mojata kujna

Ovoj nachin na podgotovka mi e od eden rodnina koj raboti vo pekara,no da bidam iskrena vredi da se proba zosto e ednostaven i od nego se pravi mnogu vkusen i mek leb a za mirizba da ne zboruvam .Od samata mirizba na lebot ce sakate da go jadete ,a jas uzivam da mesam domashen leb,oti e zdrav i nema aditivi.
Potrebni sostojki za ovoj leb se:

• 1 kg brashno 
• 1 kocka svez kvasec
• 1 mala lazichka sol
• 1 lazichka mala shecer
• topla voda dovolna da zamesite sredno meko testo.

Pochnuvame so podgotovka ,vo plastichna podlaboka vngla stavame prosejano brashno,A na strana vo edna druga keramichka zdela go stavame kvasecot i go zasipuvame so 100 ml mlaka voda dodavame lazichka shecer,i 4 lazici brashno,zamesuvame kashasta masa i ja ostavame da stasa da se zgolemi volumenot za 15 min.kako podolu na slikata.

Otkako ce stasa kvasecot go prefrlame vo vangla so brashno, kako na dolnata slika i dodavame sol i topla voda mesime ubavo i podolgo ,zoshto shto povece se izmesi lebot tolku ce e povkusen.

I drugo vazno pravilo lebot ne se mesi da e tvrdo testo tuku so sredna cvrstina za da e pomek.
Zameseniot leb go pokrivame so kujnska krpa i motame ubavo za da ja zadrzi toplinata i da stasa poubavo.Za okolu 1 chas ce se stasa lebot koj potoa go razmesuvame kolku si sakame lebovi.Gi redime vo tepsija oblozena so hartija za pechenje.
I pak go ostavame da stasa okolu 30 min,i go pecheme vo vece zagreana rerna na 250C ,okolu 10 min, a potoa ushte 25 min na 180C.za da dobie ubava zlatna boja.
Go vadime od rerna pecheniot leb i go prekrivame so krpa da se izladi i omekne.